¡Ahora, también podrás escuchar La Abadía Ibéricos!
Estamos encantados de anunciar nuestro último lanzamiento. The Ibérico Edit se transforma en un podcast para que lo podáis disfrutar a vuestro ritmo y en la ocasión que más os apetezca.
Cada mes os traeremos un nuevo invitado de la industria del ibérico, para que estéis al día de las novedades de este sector. Cortadores, criadores, nutricionistas... Entre todos descubriremos los secretos que hacen de este alimento un manjar tan auténtico.
Presentado por Ana Belén Sánchez y Chema Martínez Pastor.
Escucha aquí el primer episodio:
Conoce la trayectoria y la filosofía de Pablo Montiel
En este episodio, contamos con la presencia de Pablo Montiel.
Pablo Montiel es más que un cortador de jamón. Ha sido Campeón de España 2016, Cuchillo de Oro 2015. Pero también es más que unos títulos. Pablo es una persona que conoce cada rincón y cada detalle de un jamón. Nadie como él para explicarnos, en este primer programa, qué es lo que convierte un jamón en excepcional.
Hablamos, por supuesto, de la importancia de un buen corte, de cómo ha evolucionado la profesión de cortador en los últimos 10 años y de la experiencia personal de Pablo.
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