Si el cerdo de raza 100% ibérica criado en la Dehesa es el idóneo para conseguir los mejores jamones que podemos encontrar, lo mismo podemos decir de la carne fresca de cerdo de bellota 100% ibérico. La carne procedente de estos animales es una de las más demandadas en la...
Blog La Abadía
La montanera, clave para un buen cerdo ibérico
La Montanera en la dehesa es uno de los momentos más importantes del año para la cría de nuestros cerdos de bellota 100% ibéricos. Durante estos meses, los animales pasan tiempo en completa libertad en la dehesa donde se alimentan de manera natural. Esta alimentación es una de las claves, junto con...
Los orígenes del jamón ibérico
El jamón ibérico que hoy degustamos y que tantas alegrías ofrece a nuestro paladar tiene un origen muy antiguo. Nos tenemos que remontar a miles de años atrás para poder perfilar todos aquellos componentes que se deben dar para conseguir un producto que no tiene igual en el mundo. Hoy...
La Abadía Ibéricos, artesanía porcina centenaria y pionera en economía circular
NOTA DE PRENSA El respeto por el origen, la cría en libertad y la trazabilidad están presentes en cada producto de La Abadía Ibéricos, gracias a su compromiso por la autenticidad. Mediante un sistema de producción en ciclo cerrado, que va desde la crianza de los cerdos hasta la elaboración...