Presa de Bellota 100% Ibérica | 4 piezas

95,00 €

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 Un corte de nuestras mejores carnes de cerdo de bellota 100% ibérico en tu mesa.

Emblemática. Única y deliciosa. Para tí.

Producto de temporada: solo disponible en fresco del 4 de enero al 10 de febrero.

Pieza de carne seleccionada que se coloca en la parte baja del lomo . Su morfología es irregular, algo alargada y triangular. Es la pieza que presenta un mayor vetado de grasa intramuscular lo que le aporta una gran terneza y jugosidad.

Su elevada concentración de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico ) genera un sabor característico, así como unas connotaciones saludables. Se consume de cualquier forma: brasa, plancha, incluso horno.

CONTENIDO:  4 piezas de 680 gr/unidad aprox. envasadas individualmente en bolsa al vacío.

FORMATO: Caja con 4 piezas con peso neto de 2.720 kg aprox.

ORIGEN: De nuestra propia ganadería de cerdos de bellota 100% ibéricos, alimentados con bellota durante la época de la montanera en fincas de dehesas de la Serranía de Cádiz.

METODO DE REFRIGERACIÓN: Nuestra refrigeración óptima en origen entre 0 y 5°C aproximadamente permite conservar su calidad, sabor, textura y aroma intactos.

TRANSPORTE: Servicio de mensajería SEUR 13.30 HORAS en transporte refrigerado, manteniendo siempre la cadena de frío y con las máximas garantías sanitarias.

COSTES DE ENVÍO: Los pedidos de carne fresca no tienen coste de envío.

CONSERVACIÓNConservar en frigorífico entre 0º y 7ºC aproximadamente. Si se congela al recibirlo, el producto tiene una vida de 12 meses.  

CONSEJOS DE CONSUMO:   Sacar la carne de la nevera 1 hora antes de consumirla para que se atempere y quitarle el envasado al vacío 15 minutos antes de cocinarla.

En el caso de congelar las piezas en casa, descongelar la carne durante 24 horas dentro de la nevera. Sacar la carne de la nevera 1 hora antes de consumirla para que se atempere y quitarle el envasado al vacío 15 minutos antes de cocinarla.

LAS DEHESAS DE LA ABADIA IBÉRICOS

Durante la montanera 2022-23 nuestros cerdos de bellota 100% ibéricos han vivido en completa libertad en nuestras fincas de dehesa dentro del entorno natural de la Serranía de Cádiz. Han comido las bellotas que caen a diario de las encinas, especies centenarias que han dado sustento durante generaciones a la comarca. Setas, hierba de campo, pequeños invertebrados completan la dieta. 

SELLOS DE CALIDAD

              

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Horario de Lunes a Jueves   Mañana 00:80-14:00 Tarde: 16:00-18:00

 Viernes   Mañana 00:80-14:00

Si lo prefieres escribe a este email: pedidos@laabadiaibericos.es 


RECETA /  PRESA IBÉRICA ESTOFADA EN ROJO