Una selección de nuestras mejores carnes de cerdo de bellota 100% ibérico en tu mesa. Emblemáticas. Únicas y deliciosas. Para tí.
Producto de temporada: solo disponible en fresco del 4 de enero al 10 de febrero.
CONTENIDO:
- Pluma: 2 piezas de 175 gr aproximadamente, presentadas en bolsa al vacío.
- Secreto : 2 piezas de 400 gr aproximadamente, presentadas en bolsa al vacío.
- Solomillo: 2 piezas de 325 gr aproximadamente, presentadas en bolsa al vacío.
- Abanico: 2 piezas de 225 gr aproximadamente presentadas en bolsa al vacío.
- Lagarto : varias piezas con un total de 400 gr aproximadamente, presentadas en bolsa al vacío.
ORIGEN: De nuestra propia ganadería de cerdos de bellota 100% ibéricos, alimentados con bellota durante la época de la montanera en fincas de dehesas de la Serranía de Cádiz.
METODO DE REFRIGERACIÓN: Nuestra refrigeración óptima en origen entre 0 y 5°C aproximadamente permite conservar su calidad, sabor, textura y aroma intactos.
TRANSPORTE: Servicio de mensajería SEUR 13.30 HORAS en transporte refrigerado, manteniendo siempre la cadena de frío y con las máximas garantías sanitarias.
COSTES DE ENVÍO: Los pedidos de carne fresca no tienen coste de envío.
CONSERVACIÓN: Conservar en frigorífico entre 0º y 7ºC aproximadamente. Si se congela al recibirlo, el producto tiene una vida de 12 meses.
CONSEJOS DE CONSUMO: Sacar la carne de la nevera 1 hora antes de consumirla para que se atempere y quitarle el envasado al vacío 15 minutos antes de cocinarla.
RECETAS:
- Secreto Ibérico glaseado con cítricos
- Brochetas de pluma ibérica al estilo Singapur
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Solomillo ibérico con verduritas salteadas
- Popietas de col de Abanico Ibérico
- Empanadillas wanton rellenas de Lagarto Ibérico
En el caso de congelar las piezas en casa, descongelar la carne durante 24 horas dentro de la nevera. Sacar la carne de la nevera 1 hora antes de consumirla para que se atempere y quitarle el envasado al vacío 15 minutos antes de cocinarla.
LAS DEHESAS DE LA ABADIA IBÉRICOS
Durante la montanera 2022-23 nuestros cerdos de bellota 100% ibéricos han vivido en completa libertad en nuestras fincas de dehesa dentro del entorno natural de la Serranía de Cádiz. Han comido las bellotas que caen a diario de las encinas, especies centenarias que han dado sustento durante generaciones a la comarca. Setas, hierba de campo, pequeños invertebrados completan la dieta.
SELLOS DE CALIDAD
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Horario de Lunes a Jueves Mañana 00:80-14:00 Tarde: 16:00-18:00
Viernes Mañana 00:80-14:00
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