Una selección de nuestras mejores carnes de cerdo de bellota 100% ibérico en tu mesa. Emblemáticas. Únicas y deliciosas. Para ti.
Producto de temporada: solo disponible en fresco del 4 de enero al 10 de febrero.
CONTENIDO:
- Secreto : 4 piezas de 400 gr aprox. en bolsa al vacío.
- Pluma: 4 piezas de 175 gr aprox. en bolsa al vacío.
- Presa: 2 piezas de 680 gr aprox. envasada en bolsa al vacío.
ORIGEN: De nuestra propia ganadería de cerdos de bellota 100% ibéricos, alimentados con bellota durante la época de la montanera en fincas de dehesas de la Serranía de Cádiz.
METODO DE REFRIGERACIÓN: Nuestra refrigeración óptima en origen entre 0 y 5° C aproximadamente permite conservar su calidad, sabor, textura y aroma intactos.
TRANSPORTE: Servicio de mensajería SEUR 13.30 HORAS en transporte refrigerado, manteniendo siempre la cadena de frío y con las máximas garantías sanitarias.
COSTES DE ENVÍO: Los pedidos de carne fresca no tienen coste de envío.
CONSERVACIÓN : Conservar en frigorífico entre 0º y 7ºC aproximadamente. Si se congela al recibirlo, el producto tiene una vida de 12 meses.
CONSEJOS DE CONSUMO: Sacar la carne de la nevera 1 hora antes de consumirla para que se atempere y quitarle el envasado al vacío 15 minutos antes de cocinarla.
RECETAS:
- Secreto ibérico glaseado con cítricos
- Brochetas de pluma ibérica al estilo Singapur
- Presa Ibérica estofada en rojo
En el caso de congelar las piezas en casa, descongelar la carne durante 24 horas dentro de la nevera. Sacar la carne de la nevera 1 hora antes de consumirla para que se atempere y quitarle el envasado al vacío 15 minutos antes de cocinarla.
LAS DEHESAS DE LA ABADIA IBÉRICOS
Durante la montanera 2022-23 nuestros cerdos de bellota 100% ibéricos han vivido en completa libertad en nuestras fincas de dehesa dentro del entorno natural de la Serranía de Cádiz. Han comido las bellotas que caen a diario de las encinas, especies centenarias que han dado sustento durante generaciones a la comarca. Setas, hierba de campo, pequeños invertebrados completan la dieta.
SELLOS DE CALIDAD
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Horario de Lunes a Jueves Mañana 00:80-14:00 Tarde: 16:00-18:00
Viernes Mañana 00:80-14:00
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