Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica

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De nuestra propia ganadería y alimentación controlada a base de materias primas nobles 100% naturales.

Nuestro Jamón ibérico de cebo ha sido premiado con 3 estrellas de oro en el Superior Taste Awards 2021. Evaluado en una cata a ciegas por 100 chefs y sumilleres de 20 países de Europa. El jurado ha destacado su delicada finura, aroma y extrema jugosidad de la  infiltración de su carne.

La guía Michelin de alimentos y bebidas. Premio.

Que un jamón sea digno de llevar el ilustre apellido IBÉRICO significa que su raza le otorga la capacidad de infiltrar la grasa en el músculo, una condición genética que no tiene ningún otro animal en el mundo. 

LA ABADIA Ibéricos garantiza la calidad desde el campo hasta la mesa, con cabaña propia de cerdos, garante de la mejor genética y el control productivo de la alimentación solo a base de materias primas nobles 100%naturales.

Las piezas de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica se curan de manera tradicional colgadas de cuerdas en los secaderos y bodegas naturales que LA ABADIA tiene en Guijuelo. Se benefician del especial clima de la sierra donde el proceso se realiza al ritmo de las estaciones, lentamente, perfecto para la curación de estos productos.

El salado se hace solo con Sal Marina, la sal más pura, de las salinas de San Pedro del Pinatar en el Mediterráneo, un ecosistema natural lleno de vegetación autóctona y aves acuáticas. Nuestra técnica artesana de apilar y voltear a mano cada una de las piezas logra que la sal penetre de forma lenta y homogénea para obtener un jamón en su punto de sal. 

La rigurosidad y el compromiso con la calidad de LA ABADIA llega a toda su gama de productos y se materializa en los galardones que estos consiguen. 

Este jamón ha sido premiado con 3 estrellas de oro en el Superior Taste Awards 2021. Evaluado en una cata a ciegas por 100 chefs y sumilleres de 20 países de Europa. El jurado ha destacado su delicada finura, aroma y extrema jugosidad de la infiltración de su carne.

Date un capricho y disfruta de este excelente y delicioso jamón en casa todos los dias.

100% Artesanía, hecha a mano cada pieza una a una.